Aquests elements, que formen part de la memòria col·lectiva i el patrimoni immaterial i etnològic de l'Ebre són majoritariament construïts amb terra, pedra i ceràmica.
Els aljubs i els Forns d'oli de ginebre estan repartits per les dues comarques, i destaquen els de la Torre de l'Espanyol i els de Riba-Roja d'Ebre. Els safaretjos i fonts ens recorden als impluviums i atriums de l'arquitectura romana, esdevinguent espais molt tranquils apartats del nucli urbà i que actualment encara s'utilitzen de forma puntual.
